凉山州一幼食堂荣获省示范性标准化食堂

作者: 张紫妍 来源:凉山日报 时间:2017-04-12 11:13:04 阅读量:

     3月15日,凉山州机关第一幼儿园食堂通过严格的评估验收,被四川省教育厅授予“省示范性标准化学生食堂”荣誉,成为全州第一个拥有省州两级“示范性标准化学生食堂”殊荣的园所。

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    幼儿园里的孩子正处于生长发育的关键时期,为幼儿提供均衡、科学搭配的营养膳食是幼儿园义不容辞的责任。但孩子的吃饭问题既是大事,也是难事。
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    幼儿园的后勤工作直接关系到每个孩子的健康,凉山州第一机关幼儿园高度重视幼儿食品的安全和膳食的科学搭配,将幼儿食品安全当作重中之重的头等大事,食堂管理真正做到了安全、规范、科学。
 
    州一幼的食堂建设如何到达省级示范性标准化水平?备受家长称赞的食堂建设背后又有哪些探索和突破?
 
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    中午11点30分,音乐声响起。对州一幼的孩子们来说,这是他们期待的午餐时刻。“太好了,有我最爱茄子和肉末。”洗完手回到教室,“小鱼儿”班的李浩宇迫不及待拿起勺子,兴奋地喊道。珍珠米饭、韭黄肉丝、鱼香茄子、绿波血旺汤……这是幼儿园当天的午餐,在老师的带领下,孩子们一大口一大口香香地吃了起来。
 
    “ 孩子身上无小事,饮食安全更是重中之重的大事,为了每个孩子的饮食健康,食堂工作更不能放过细枝末节。”凉山州第一机关幼儿园园长彭芳表示,一直以来,州一幼高度重视幼儿伙食,不仅在色香味形上下功夫,更重视饮食卫生及营养均衡。
 
    在食谱饭菜的制订上,既要考虑荤素搭配,还要考虑早午晚不同,两周内不重样,并且尽量做到一月内不重样。
 
    凉山州第一机关幼儿食堂通过标准化建设真正做到了安全、规范、科学。2016年代表西昌地区迎接全省食品药品放心城市高分通过。同年,在西昌270所学校“明厨亮灶”推进会上,园所食堂管理做了专题交流发言。2017年,加入州市营养协会成为理事单位。
 
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    滴水石穿非一日之功,创新建设永远在路上。未来,凉山州机关第一幼儿园将继续以科学管理为手段,不断探索实践,不断总结反思,为全园幼儿提供营养科学优质的膳食,为全州幼儿园做好示范引领作用。
 
 
 
文/图 凉山日报全媒体记者 张紫妍

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