舌尖上的泸沽湖美食-泸沽湖美食排行榜第一位:咣当酒

作者:小编 来源:凉山在线 时间:2015-01-04 21:49:39 阅读量:

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咣当酒在摩梭语叫“补日“或“安儿寄“,制作方法是先把玉米,青稞,谷子等混合煮熟,加入酒曲发酵后,盛入瓶子内盖严,在锅中加温蒸煮。蒸时,瓶内放一大碗,盛满后倒入瓶或坛中冷却即可。咣当酒入口绵和,约32-37度,但酒的后劲很足,喝酒时要尽量小心,不要贪杯。

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