苦荞和荞麦有什么区别

作者:小编 来源:凉山在线 时间:2013-06-22 22:36:41 阅读量:

 荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。我们通常说的荞麦,指的是甜荞。甜荞淀粉含量高,香味浓、口感较好;苦荞含支链淀粉,香味淡、略有苦味,但营养价值更高于甜荞。

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