三丝荞麦凉面

作者:小编 来源:凉山在线 时间:2012-09-11 18:31:41 阅读量:
三丝荞麦凉面
  天气炎热,许多人都爱吃凉面。南京不少小面馆里,最近也纷纷推出了凉面。在一些做日式和韩式料理的小店里,有一种凉面最受欢迎――荞麦面。荞麦面是一 种日式食物,是用荞麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用,现在在许多超市里都可以买到。荞麦面可以热食,用鱼片、海带、酱油、清酒等烧制的 汤和葱花、七味粉等,但在国内最常见的是饭馆里的冷食法,放在冰凉的汤汁里面,爽滑可口,是很多年轻人都喜欢的美味。
 
  据介绍,荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重 要的防治作用,是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。
 
  在日本,有许多种不同场合吃到荞麦面条,如过年时吃荞麦面条、祝长寿、搬家到新房子时向邻居送荞麦挂面等,也离不开荞麦面条。在炎炎夏季,不妨来一碗凉丝丝的荞麦凉面吧。
 
  [今日食谱]
 
  三丝荞麦凉面
 
  主料:荞麦面
 
  辅料:胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽
 
  调料:盐、生抽、辣椒油、黑芝麻、醋、香油、冷开水、鲜榨冰梨汁
 
  1、荞麦面入开水煮至没有硬芯。2、捞出即刻放冷开水浸泡。3、捞出倒香油拌匀防止面粘连。4、盐,生抽,辣椒油,黑芝麻,醋,香油依自己的口味适量拌匀。5、荞麦面里加入胡萝卜丝,黄瓜丝,焯熟的绿豆芽,鲜榨冰梨汁。6、再倒入上面拌好的调料,拌匀即可。

上一篇:酸汤苦荞凉粉
下一篇:环太黑苦荞超微茶
一周阅读排行榜
视频关注排行榜
关于我们 | 广告服务 |合作联系 | 广告咨询

始于2008年 凉山在线 www.ls520.net 版权所有 | 蜀ICP备12019630号 凉山州网监备案号:51340003001212

联系电话:0834-2596961 电子邮件:admin@ls520.net 联系 QQ:418311737 QQ:515299333

欢迎商家、企业、单位等社会各界朋友与本站合作,共赢未来! 联系地址:西昌市尤家屯安置小区21单元10-2室