爽口攀枝花
作者： 来源： 时间：2016-04-01 09:33:57 阅读量：
攀枝花又叫木棉花，在我州的德昌、会理、会东一带均有栽培。花开于春天，花朵大，开花时一片火红，甚为壮观。
攀枝花有清热祛风、解毒化湿的作用，当地市民通常用其与豆豉、腊肉一起炒着吃，也可以与陈皮、粳米一起煲成粥，非常美味。
在德昌县城居住的方阿姨说，这几天攀枝花开得正好，许多老年人将掉在地上的攀枝花捡起来，去掉花瓣，留下花芯晒干食用。也有的拿到市场上去卖，价格在每斤5元左右。
方阿姨说：“我们这里攀枝花通常的吃法，是将花芯洗干净，汆水后攥干水分。然后将腊肉切片、青椒切丝，加上姜蒜一起炒着吃。”
“攀枝花含有人体所需的多种氨基酸、无机盐和维生素，除了炒着吃之外，还可以凉拌、熬粥，都是爽口佳肴。”