凉山特色美食“蜂蛹”

作者:蒋元顺 来源:凉山日报 时间:2013-12-04 15:40:29 阅读量:

 凉山森林覆盖面积广,崇山峻岭中山花遍野,山泉溪流一年四季不断,优质的自然环境,为野蜂提供了充分的食物和生长条件。秋季蜂蛹长得肥嘟嘟的,正是“找马蜂包”获取大自然赐予我们美味的时候。

 
  秋高气爽,在田地劳作之余,村里的男人们,便抓紧空闲时间上山找“马蜂包”。
 
  要想找到马蜂包,取下蜂巢,吃上蜂蛹这道美味并不容易,甚至有一定的风险。蜂巢一般长在大树枝上,或者屋檐下,山岩上。
 
  蜂蛹是凉山野生特色美食,富含蛋白质和美容延年益寿抗衰老成份,深受好吃嘴和美食家们的偏爱。
 
  秋天的蜂蛹,肥嘟嘟的,用本地菜籽油炸成金黄色,一看就特别勾人食欲,入口后满口留香,又嫩又化渣,边吃边品几口小灶荞籽酒,那感觉爽惨了。

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