记者从有关方面获悉，为传承弘扬凉山民族饮食文化，促进人民群众生活质量和健康水平不断提高，近日，由四川凉山彝族自治州民族饮食文化研究会主编的《美味饮食大凉山》正式出版发行，对彝族和凉山州内其他少数民族来说，具有深远的历史意义和重要的现实价值。从此，凉山州内各少数民族的饮食文化不仅有口头的传说，更有了文字和图片的记载。

　　据悉，《美味饮食大凉山》一书，通过反复研究，生动地记录了600余道民间佳肴。其中，筛选出精华并且原生态的99道凉山各民族菜谱，包括彝族菜谱39道，汉族菜谱18道，藏族菜谱12道，回族菜谱12道，摩梭人菜谱6道，傈傈族菜谱6道，其他少数民族菜谱6道。该书运用了图片展示和文字介绍方式，阅读时一目了然，每个民族的菜都具有独特的民族特色，让读者不禁垂涎欲滴。