重庆老社长知青火锅西昌店

作者:小编 来源:凉山在线 时间:2013-11-12 12:23:50 阅读量:

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      老社长知青火锅配方源于百年前川渝两地名厨“石大厨”始创。

 
        在社会嗟叹之年代,“石大厨”后裔后生应知识青年上山下乡溯流,来到江北县,年逾半百的壮汉向社长乐善好施。石生初到乡下因环境不适而几近大病,得向老社长悉心照顾,因此二人感情至深,友情忘年。
 
        石生有祖遣“烹饪宝典”,尤以火锅最精。“宝典”有云:“厨之精髓在烹”,火锅亦可谓之厨,但在于配方和熬制。
 
        数年后石生返城,留连难舍,破“手艺单传”之祖训,将“宝典”赠予向老社长,还以为不足礼,依依离乡。向老社长将“宝典”传给十五岁的儿子向瑞满,嘱以谋生,企盼有成。
 
        向瑞满得此“宝典”,深觉前辈大以感人,德行难述,逐开店取名曰:“老社长知青火锅”,以图前辈“德”“艺”传承永世。众人知其由来后,戏称向瑞满先生为“石匠”,谐音“石向”也。

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